Questo prodotto, nonostante abbia superato i 12 anni di invecchiamento in botti di diversa capacità ed essenza, è il più giovane della sua categoria “TRADIZIONALE D.O.P.”.

Presenta pregevoli caratteristiche balsamiche e spesso risulta più facile ed apprezzabile per i neofiti del balsamico in quanto i suoi sapori sono meno complessi ma comunque gradevoli per i palati.
Uso: è indicato a fine cottura per insaporire ed impreziosire tante pietanze, come il parmigiano, le verdure ed il pesce.