Vino biologico, prevalentemente prodotto dal vitigno Nerello Calabrese.

Vitigno: Nerello

Colore rosso porpora. Il naso ampio presenta note di frutti rossi. Il palato è rotondo ed elegante, con note dei tannini nobili che si fondono con la sapidità.

Vendemmia manuale in cassetta durante la seconda settimana di Settembre, pressatura diretta delle uve intere, diraspatura e macerazione delle uve in vasche di acciaio per 10-15 giorni a temperatura costante di 18/20 °C. Tradizionali rimontaggi più volte al giorno. Estrazione del mosto mediante pressatura soffice delle vinacce, fermentazione a temperatura controllata.

Affinamento: Acciaio 12 mesi, tonneaux 2 mesi e 30 giorni in bottiglia

Servizio: Temperatura consigliata di 16 – 18 °C

Abbinamento: Arrosti di carne, selvaggina, formaggi e salumi stagionati, pietanze importanti della cucina mediterranea.

Alcool etilico 13.5 % vol

Formato: Bottiglia da 750 ml

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